颜值爆棚❗️焦糖饼干布朗尼

作者： Bonnie寶妮妮妮

想吃星爸爸的巧克力布朗尼又不想出门怎么办？宅家自己动手呀～ 听说最近这款蛋糕特别火🔥呢！ 由于我自己不喜欢太甜的食物，在参考了厨友@兴欣儿Eva 的方子之后，改造成了这款有苦有甜的布朗尼蛋糕～ 口味比较独特，朋友们可以酌情加糖哟（原方有25g糖）！

用料

• 克特多金象黑巧克力 100克
• 黄油 60克
• 鸡蛋液 98克
• 王后软白低筋粉 45克
• 有机尼奥可可粉 15克
• 和情缤咖时焦糖饼干 4块

颜值爆棚❗️焦糖饼干布朗尼的做法步骤

步骤 1

食材准备如图

步骤 2

巧克力和黄油隔热水融化。

步骤 3

分次加入鸡蛋液，搅拌至完全融合再加下一次鸡蛋液。 ⚠️这一步一定要注意： ① 鸡蛋要选择常温的，如果是冷藏的鸡蛋请提前拿出来回温，因为低温会导致黄油水油分离； ② 黄油巧克力一定要等到恢复常温了再加入鸡蛋液❗️否则会变成🍫巧克力蛋花汤…我之前太心急就做了那么一盆🙃 ③一定要找一个温暖的环境，开暖气或者电暖都可以，不然恢复常温的黄油巧克力又凝固起来了😅 （我制做的这天不开暖气室温大概17度，室外没太阳，比较阴冷，就凝固了）

步骤 4

加了鸡蛋液的巧克力黄油糊。不知道是不是因为天气原因，搅拌完就是这个稠稠的样子。 此时烤箱170度预热10分钟。

步骤 5

筛入低筋粉和可可粉。

步骤 6

搅拌均匀，这步我临时起意加了20g核桃碎。 嗯，又是一坨…

步骤 7

入模具，我没有方盘就用了6寸蛋糕模具； 抹平蛋糕糊表面，铺上焦糖饼干。

步骤 8

烤箱170度中层烤18分钟，放凉脱模。

步骤 9

切成好看的长方形～边角料边切边吃掉了哈哈哈

步骤 10

⚠️这款蛋糕冷藏完更好吃我觉得～ 冰冰凉凉，焦糖饼干的甜味碰撞上黑巧克力醇苦，再配上一杯南非博士茶～ 剩下的蛋糕我用保鲜膜分块包起来，盒子装好放冷冻了。下次要吃之前，单独拿一块出来冷藏解冻就可以了。

菜谱创建时间：2020-12-22 13:46:19