圣诞节麋鹿松饼

作者： 寻找桃花岛

马上就要圣诞节了，能烘托节日气氛的甜品有很多种，如果没时间制作造型复杂的，就来试一下这种简单的造型松饼吧。不需要烤箱，材料不需要打发，混合之后用平底锅摊熟就行了。 这是几年前做的了，重新整理了一下，步骤会更详细一些，大家也可以根据个人喜好拓展一下，做出自己喜欢的图案。

用料

• 低粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100克
• 植物油 10克
• 细砂糖 20克
• 泡打粉 2克
• 黑巧克力 少许
• 沙拉酱 少许
• 红色巧克力豆 2颗
• 蜂蜜（可不加） 10克

圣诞节麋鹿松饼的做法步骤

步骤 1

准备好各种材料，植物油也可以用融化的黄油代替。植物油最好是色拉油、玉米油之类的，不要有异味的油。

步骤 2

牛奶加白砂糖拌匀融化后，打入一个鸡蛋，搅匀。不要直接把生鸡蛋和糖拌在一起，蛋黄会结块。

步骤 3

低筋粉和泡打粉过筛后倒入拌匀，不要过度搅拌，以免出筋。出筋的话加热的时候会收缩变形。

步骤 4

将搅好的面糊装入挤料瓶。如果没有，也可以用剪小口裱花袋，都很方便。

步骤 5

把面糊挤在平底不粘锅中，先勾出鹿爸爸的轮廓线，再迅速填满。此时不要开火，锅里也不用抹油。

步骤 6

画完后开小火。

步骤 7

小火加热，这时图案表面会有很多小气泡，并不断胀破，待新出现的气泡慢慢减少时再翻面。

步骤 8

翻面后烘几秒，底面不粘了，即可盛出晾凉。用面糊画图案，要根据盘子的大小调整，可以将身体和头部分开做，也可以连在一起。我试了一下，头部单独做会更立体一些。

步骤 9

再做鹿妈妈。每一锅做完，最好将锅体离火，稍降温一下，面糊不会凝固那么快，更容易画。如果不做图案，做传统的圆形松饼，就无所谓了。

步骤 10

再画出匍匐在地的鹿宝宝，左右方向要注意一下哈。

步骤 11

松饼都做好后，放在一边晾凉。将沙拉酱和融化的黑巧克力装入剪小口的裱花袋。

步骤 12

将两只大的麋鹿在平盘中摆好位置，松饼底部挤少许巧克力或沙拉酱固定位置，然后用巧克力勾线。

步骤 13

用沙拉酱勾画肚皮和围巾，巧克力勾线，画出表情。在盘子上画出鹿角。

步骤 14

把小鹿背面挤少许沙拉酱，摆在爸爸妈妈中间，同样勾线画好。

步骤 15

用沙拉酱点画雪花，雪地挤直线涂抹即可。

圣诞节麋鹿松饼的小贴士

1. 关于融化巧克力：最好用烘焙用巧克力，入微波炉中低火，每次10秒左右，直到融化成液体。也可以隔水加热融化，温度最好控制在50度以下，而且要注意别让水汽进入巧克力。 2. 沙拉酱也可以用淡奶油打发后代替，用沙拉酱更方便一些。

菜谱创建时间：2020-12-22 11:17:49