酸（辣）娃娃菜

作者： 恋上小厨

写了很多肉的菜谱，今天来个素的。这是我们家经常吃的一道菜，炒好了很下饭的。

用料

• 娃娃菜 一棵（500克左右）
• 小米辣 1～2个
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 盐 适量
• 陈醋 2/3小汤勺
• 蚝油 1/2小汤勺
• 酱油 1/2勺
• 花生油 适量

酸（辣）娃娃菜的做法步骤

步骤 1

娃娃菜洗干净切小段。

步骤 2

姜片切丝，蒜瓣拍扁切碎备用。（如果吃辣小米辣切小段；孩子不能吃辣我今天没放）

步骤 3

热锅冷油下姜丝小火爆出香味。（如果很能吃辣小米辣这步也放进去，否则后面再放）

步骤 4

转大火下入娃娃菜爆炒。

步骤 5

炒至娃娃菜变软。

步骤 6

加入蚝油翻炒一下。（这时候如果菜没有炒出水可以往锅铲蚝油上加一些冷水一起倒入翻炒。）

步骤 7

紧接着加入酱油，翻炒均匀。

步骤 8

把菜扒拉到一边，在没有菜的一边加入一点油，把蒜放入烧出香味。（前面没放小米辣的话这里记得一起放进去。）

步骤 9

翻炒一下然后加入陈醋和适量的盐，翻炒均匀。（可以尝一下汤汁再放盐，盐不要放太多了，因为前面放了酱油蚝油都是有咸味的了。）

步骤 10

尝一下味道，合适就可以出锅啦！

步骤 11

装盘。

步骤 12

上米饭🍚

酸（辣）娃娃菜的小贴士

这属于快手菜，建议先准备好材料记好步骤再开始炒，避免中途不停调火影响成品口感。

菜谱创建时间：2020-12-21 19:40:03