蒜蓉粉丝虾

作者： 咖啡不加糖___

焖焗锅打卡～蒜蓉粉丝虾 原方来自北鼎焖焗珐琅锅食谱@北鼎julia 这里我翻倍做的，记录一下～

用料

• 虾 1斤
• 粉丝 2把（约100克）
• 蒜蓉辣酱 40克
• 葱花 2根
• 盐 4克
• 蒸鱼豉油 10克
• 小米辣 1个
• 高汤 60ml
• 香油 30克

蒜蓉粉丝虾的做法步骤

步骤 1

调料合影

步骤 2

锅、食材、蒜蓉辣酱

步骤 3

龙口粉丝用开水泡发10分钟后剪2段

步骤 4

30克香油、60ml高汤（没有可用清水）和4克盐加入粉丝拌匀

步骤 5

将粉丝平铺在焖焗锅里

步骤 6

鲜虾开背去虾线，将虾剪开保持腹部相连

步骤 7

处理好的虾平铺摆放在粉丝上，摆整齐一点

步骤 8

将蒜蓉辣酱、蒸鱼豉油和小米辣碎一起混合调制的油料汁用小勺浇淋在虾肉上

步骤 9

盖上锅盖，中火4分钟转小火焗5、6分钟，时间只是参考，不同的锅可能用时会不一样，具体以虾肉变红为准，撒葱花，再盖上盖子关火焗1分钟即可。

蒜蓉粉丝虾的小贴士

1.使用北鼎焖焗锅做这道蒜蓉虾，速度快，汁水丰富。加入少量油和清水（或者高汤）让粉丝在几分钟内既能吸收鲜虾的鲜味又能充分吸收高汤和香油味道，不糊底且Q弹。

菜谱创建时间：2020-12-21 19:15:46