玉子豆腐蒸虾仁

作者： 自由自在的因子

🌈🌈家里有娃的，应该经常会做蒸鸡蛋羹。在基础蛋羹上增加软嫩可口的玉子豆腐，鲜美的虾仁，营养丰富又十分美味，造型也很漂亮，做法很简单！小伙伴们，记得做给宝贝吃哦！

用料

• 日本豆腐 2条
• 虾 10只
• 鸡蛋 2个
• 葱 5克
• 料酒 1汤匙
• 芝麻香油 1茶匙
• 盐 2克
• 酱油 1汤匙

玉子豆腐蒸虾仁的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材和调味。

步骤 2

虾去虾壳留虾尾，挑去虾线，冲洗去粘液，加1勺料酒、1克盐抓匀腌制一会儿；葱切葱花。

步骤 3

2个鸡蛋打入碗中，加1克盐，搅打均匀。

步骤 4

加入与蛋液同等量的温水，大约80毫升左右，鸡蛋液过滤两次，这样蒸出来蛋羹平滑。

步骤 5

玉子豆腐从包装中间切开，轻轻挤出豆腐，均匀切成片，一片片叠放在碗中。

步骤 6

将鸡蛋液倒入，玉子豆腐略露出蛋液面为宜。

步骤 7

烹饪机中加入清水，设置12分钟/140度/1档，水沸将碗移入蒸锅，先隔水蒸8分钟，蛋液已凝固。

步骤 8

把虾仁码放在鸡蛋羹中间，继续设置烹饪机5分钟/140度/1档，蒸至虾仁熟透。

步骤 9

出锅淋入1汤匙酱油。

步骤 10

1茶匙芝麻香油。

步骤 11

撒上葱花即可。

步骤 12

美味营养的玉子豆腐蒸虾仁就做好了！

玉子豆腐蒸虾仁的小贴士

🌈🌈自从有了miboi米博多功能烹饪机，炖炒、煲汤、蒸煮、熬酱、揉面、绞肉等等各种厨房的活都归它了。👍🏻中西美食无所不能，小小身板，能力无限。💕💕💕适合懒人的智能食谱，让下厨更轻松、更有趣。

菜谱创建时间：2020-12-21 15:59:48