『冬至•福至』红酒炖牛肉

作者： 璐小她

参加下厨房活动， 领到一瓶“多名利”红酒， 听名字就福气满满的样子。 冬天，来一锅热乎乎的肉， 配饭，配面条，都超满足.

用料

• #主要食材
• 红酒 2杯
• 牛肉 800克
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 1个
• 番茄 2个
• 大蒜 4瓣
• 小葱 1根
• #调味料
• 黄油 20克
• 番茄膏 60g
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 迷迭香 2根

『冬至•福至』红酒炖牛肉的做法步骤

步骤 1

准备好各种食材，一起拍个合照。

步骤 2

洗洗切切完成，换个姿势再拍张合照。

步骤 3

即使“我们不熟”，也要再来张合照。

步骤 4

拍合照时忘记了“黄油”小朋友，直接下锅，和牛腩块来个亲密接触。 中小火翻炒牛腩块，加入黑胡椒，等到各面焦黄，将肉盛出来。

步骤 5

用刚刚炒肉的锅剩下的油，来处理蔬菜。 先下蒜末和小葱炒香，在加入洋葱，最后加入胡萝卜和番茄，一起翻炒。

步骤 6

换一口炖锅，这里用的2.5L的康宁，刚刚好。 放入炒好的蔬菜和肉，加入番茄膏，我这里用的是纯番茄膏，不是番茄沙司。 摆上两支迷迭香。

步骤 7

加入红酒，我加了半瓶左右。

步骤 8

小火咕嘟咕嘟2个小时左右，炖到自己喜欢的软烂程度，最后再加些盐和黑胡椒调味。 摆上两支新鲜的迷迭香（只是为了好看），就可以上桌啦。

步骤 9

来张证件照。

『冬至•福至』红酒炖牛肉的小贴士

1.我切的蔬菜和肉都比较大块，因为自己喜欢有点嚼头的口感，如果你是喜欢那种软烂的，可以切小点。 2.最后炖的时间比较久，要根据自家炖锅的属性，定时翻锅，防止粘锅底。

菜谱创建时间：2020-12-21 12:29:34