圣诞曲奇饼干

作者： 纯味

圣诞节快到了，做一款圣诞曲奇饼干哄娃儿吧😄 ps：只是为了帮自己记录，怕下次把分别计算好的面团克数忘记了。本人不是专业，已经尽力按自己实际做的记录并写出步骤了，其他见谅。

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 50克
• 低筋面粉 150克
• 蛋黄 1个
• 可可粉 1.5克
• 抹茶粉 2克

圣诞曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

1⃣️黄油切成小块，软化到能用手指轻松戳动的程度。 2⃣️软化好的黄油，搅拌几下，然后放入糖粉打发。 3⃣️分3次放入蛋黄液，搅打均匀。 4⃣️放入筛好的低筋面粉，翻拌均匀，不要搅拌。成团后，面团分成120克，60克，135克。60克的放入可可粉成可可面团。135克的放抹茶粉成抹茶面团。 5⃣️再把原色面团分成11克和109克，可可面团分成25克和35克，抹茶面团分成100克和35克。

步骤 2

取100克抹茶面团，如图，借助油纸整形成三角形，上面用筷子压一下

步骤 3

取11克原色面团搓长圆条，放三角形上方。再取25克可可面团，整形成方形长条，放三角形下方当树干。包上油纸，放冰箱冷冻。

步骤 4

原色面团109克，整形成两侧是边长3厘米正方形的长方体。冷冻。剩下的抹茶面团和可可面团，分别擀成一边与刚才长方体一样长，另一边9厘米长的长方形面片。叠放一起，成双色面片，冷冻。冷冻好后把原色长方体和双色面片拿出。原色长方体如图切开，放在双色面片上，切下一样大小的面片，把面片夹在长方体中间。

步骤 5

再同样从中间切开，同样取另一个大小一样的面片夹中间。

步骤 6

剩下的面片一分为二，叠放一起，从中间切成三角形。如图，放正方体上，当礼物的蝴蝶结。

步骤 7

圣诞树和礼物，分别切成0.5厘米的片，放入烤盘。圣诞树切完，可以在表面用刀划些小竖条装饰。烤箱170度预热，预热好放入饼干，烤15到20分钟。

步骤 8

完成

圣诞曲奇饼干的小贴士

冷冻的时间：只要是切着不变形就可以了

菜谱创建时间：2020-12-21 08:50:48