孜然山药炒时蔬 | 一碗菜营养全丰富

作者： 熊猫半糖

山药是一味药食同源的食物， 它可以改善体质、健脾益胃、滋肾益精，秋冬时节来吃再适合不过了！山药常被用来做面食或者煮粥，今天我们来拿它炒着吃，不是糖醋山药而是比它还营养还下饭的孜然山药炒时蔬。

用料

• 山药 1根
• 洋葱 半个
• 尖椒 半个
• 胡萝卜 半根
• 香菇 1朵
• 火腿肠 1根
• 香菜 1根
• 蒜 1瓣
• 熟白芝麻 半勺
• 六月鲜特级原汁酱油 1勺
• 味达美臻品蚝油 1勺
• 盐 2克
• 糖 5克
• 油 15克
• 孜然粉 半勺

孜然山药炒时蔬 | 一碗菜营养全丰富的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

将图示材料切成小块，蒜切末，香菜切段；

步骤 3

调碗汁：取六月鲜特级原汁酱油1勺；

步骤 4

再加入味达美臻品蚝油1勺，以及盐、糖，混合均匀备用；

步骤 5

炒锅中倒入食用油1勺，中小火加热，放入蒜末煸香；

步骤 6

依次放入洋葱、山药、胡萝卜翻炒3分钟左右；

步骤 7

这时候山药已经八成熟，再倒入火腿肠和尖椒，一起炒制1分钟；

步骤 8

倒入调好的碗汁，炒至均匀；

步骤 9

加入孜然粉半勺炒匀关火；

步骤 10

最后加入熟白芝麻白勺和香菜段；

步骤 11

炒匀装盘即可，五彩杂蔬，营养丰富；

步骤 12

孜然口味下饭神器，每一口都喜欢；

孜然山药炒时蔬 | 一碗菜营养全丰富的小贴士

半糖有话说～ 1、杂蔬可以选择冰箱里现有的，随意增减，还可以选择玉米粒、土豆、杏鲍菇等等； 2、孜然粉和熟白芝麻缺一不可，特别提味，有烧烤香，搭配米饭都香，最后的香菜是灵魂； 3、爱吃辣的小伙伴可以放葱伴侣辣味黄豆酱炒出酱香，也很不错；

菜谱创建时间：2020-12-21 08:37:54