番茄蔬菜汤 想吃啥下啥

作者： 作死的兔子2333

简化版+改了调味的蔬菜高汤汤底+肉+蘑菇 好喝 有高汤/浓汤宝的话 用这俩代替水

用料

• 番茄膏（paste） 没有不行
• 蕃茄酱（ketchup） 没有也行
• 番茄罐头 它最好吃
• 胡萝卜 汤底
• 洋葱 汤底
• 芹菜 汤底
• 蘑菇 能下火锅的都行
• 肉 以鸡腿为例 想换什么都行
• 葱 没有也行
• 蒜 没有不行
• 香菜 没有也行
• 一定有调料 盐 糖
• 可选调料 黄油 黑椒 罗勒

番茄蔬菜汤 想吃啥下啥的做法步骤

步骤 1

把菜洗好（香菜根不要吃） 洋葱切块，胡萝卜切小滚刀块，西芹切小段。建议一定要加洋葱，其他两个可以二选一（实在没有/不想吃 不加也行）

步骤 2

蒜拍散，葱拍一拍切段。蒜一定要，葱可以不要。

步骤 3

比较讲究的做法：分别把胡萝卜、洋葱、西芹、炒出焦糖色（不要洗锅）但是，这样要刷的碗太多了 所以我们搞简易的一锅出 锅内放油，下葱、蒜、香菜根，炒出香味后下胡萝卜和西芹，炒一会后下洋葱（一次都下了也问题不大）炒出焦糖色

步骤 4

加番茄膏，炒开（不是糊在一团就行了）多了少了都没事，不会齁，后面也可以补，要放番茄罐头就放一点点，只加水就放致死量 加入番茄罐头，也炒炒

步骤 5

加凉水没过菜，烧开煮5min

步骤 6

鸡腿肉切丁，5min过后加进汤里再煮10min

步骤 7

其它菜和蘑菇可以根据想要的口感在任何时间加进去

步骤 8

总共煮15min后汤就好了，加香菜，开始调味 先用盐，糖，ketchup和paste把汤调好喝 （一边尝一边调）然后其实就可以出锅了 也可以再加黄油/黑胡椒/罗勒 都很好喝

步骤 9

可以一次做两顿，晚上喝汤，剩的汤拿去收一下汁还能带饭

菜谱创建时间：2020-12-21 00:00:02