随意做的三汁焖锅

作者： 可乐味儿的墨栗呀

在家可以轻松做的三汁焖锅～随意的原因是不限食材 想吃什么加什么。以下的用量是我这次做的。这一份做完的话是够我们两个人吃两顿的量！ 喜欢的话可以加胡萝卜、青红椒（因为我不吃所以没加hhh 这次忘记买香菜了🤦🏼‍♀️吃香菜的朋友记得出锅前撒香菜！绝了！

用料

• 土豆 3个，大概350g
• 鸡腿 4只
• 小杏鲍菇 6-7个，大概250g
• 各种丸子 270g
• 广式腊肠 2根
• 洋葱 半个
• 大蒜 5-6瓣，喜欢的多加
• 葱姜 根据自己喜好随意加
• 小米辣 1个

随意做的三汁焖锅的做法步骤

步骤 1

葱随意切（别太小了）、蒜拍扁、洋葱切块； 蔬菜切滚刀块； 丸子对半切（因为我买的丸子有点大，小丸子可以不改刀）； 鸡腿去骨切块后加一点白胡椒、料酒、淀粉腌制（这一步不会的可以买切好的鸡腿肉/鸡胸肉/其他别的肉都随意）； 腊肠斜切厚片；

步骤 2

很重要很重要的酱料： 三勺李锦记蚝油、两勺亨氏番茄酱、 一勺李锦记海鲜酱（海鲜酱别加太多，味道会很抢）、 两勺利民面酱、三勺生抽、 两勺老抽（我家的老抽颜色没那么深，所以我加的两勺，老抽量请根据家里的老抽特色和自己喜好酌情增减）、 一勺淀粉、一勺鸡精、一勺绵白糖（喜甜的可以多加点）、 两茶匙自制蒜蓉辣酱和一茶匙辣椒油（这两种可根据自己喜好添加，家里没有的话可以增加小米辣的量，不吃辣的可不加） 这些量是跟我今天食材搭配正好，酱料可以根据自己口味和食材多少增减！

步骤 3

先将自己喜欢的蔬菜和洋葱、蒜、葱加少许盐、黑胡椒、油拌匀，平铺在锅底。盐少许即可，因为后面有酱料调味。油的量就倒的时候自行感受哈哈哈，让每块食材表面裹上一点油就行。

步骤 4

把锅盖盖上焖煮。不用放水不用放水！如果不喜欢放太多油或者怕粘锅底的可以加少许水或者高汤。 冒热气了以后焖煮大概十分钟左右。我这个锅密封性不错，所以不用很久。具体焖煮时间需要做的时候根据自己的锅稍微调整一下。焖到土豆半熟（土豆块边呈半透明，中间还没变色没关系）即可（后面还得加肉肉接着焖）

步骤 5

这一步就是把不容易熟的肉菜先焖： 将丸子和腊肠放进锅里，和蔬菜拌匀，盖上盖子继续焖煮5分钟。 再次强调：具体焖煮时间需要做的时候根据自己的锅稍微调整一下。丸子提前解冻过的可以焖短一点，没解冻过的需要多煮一下。

步骤 6

将鸡肉平铺在其他食材上面，将调好的酱汁均匀浇在上面，盖上盖子焖煮5分钟。 再次强调：具体焖煮时间需要做的时候根据自己的锅稍微调整一下。 五分钟后开盖将鸡肉和酱汁搅拌均匀后再焖五分钟。 关火后可以再焖五分钟撒上香菜就可以吃啦！

步骤 7

非常下饭！！配烙饼和馒头也巨香！！

菜谱创建时间：2020-12-20 21:38:25