酥脆花生米

作者： 上树学飞

其实花生米我不会做，今天是妈妈做的，发现做什么真的都是有小窍门的，感谢妈妈，又学了一招

用料

• 花生米 一盘
• 盐 适量
• 油 没过花生米

酥脆花生米的做法步骤

步骤 1

冷锅冷油下花生米

步骤 2

不停地翻动，不一会儿就会有噼里啪啦的声音

步骤 3

表面微黄，就关火，用锅里的余热再翻动30s左右，捞出装盘，趁热撒盐

步骤 4

稍微放凉一下，吃起来酥脆的，一道不错的下酒菜，或者是凉拌菜的配菜

酥脆花生米的小贴士

最主要的就是凉油下花生米，这样不会外熟内生。 花生米刚捞出来因为还热着，所以会有些软，这是正常的。 要是把握不住，可以炒一会儿，关火，看花生的颜色，微黄就可以，如果是焦黄一定是炒过了，会发苦。 切记，全程小火。

菜谱创建时间：2020-12-20 18:37:54