羊肉胡萝卜火锅

作者： 一颗米小厨

用料

• 羊肉 700克
• 胡萝卜 2根
• 大蒜 3瓣
• 大葱 半根
• 姜 10片
• 干辣椒 7个
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 火锅底料 1块
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 冰糖 6颗
• 料酒 3勺
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺

羊肉胡萝卜火锅的做法步骤

步骤 1

【准备主料：羊肉焯水】 1.羊肉提前浸泡半小时，去除血水 2.冷水下锅倒入羊肉，放入姜片与料酒，火开倒去血水，用热水冲洗干净

步骤 2

【准备辅料】 1.大葱、生姜切片 2.火锅底料、郫县豆瓣酱、桂皮、八角、辣椒、香叶、冰糖

步骤 3

【炒辅料】 热锅凉油，倒入辅料炒香

步骤 4

【炒主料】

步骤 5

【混合翻炒】 加入生抽、耗油翻炒

步骤 6

【加水慢炖1小时】

步骤 7

【加胡萝卜、盐炖半小时】

步骤 8

【加大蒜，起锅】

菜谱创建时间：2020-12-20 17:54:29