韩国炸鸡（空气炸锅版）

作者： 爱吃火锅的singing

继KFC版奥尔良烤翅，我又又又搞事情啦～ 炸鸡配可乐，是冬天该有的样子呀～

用料

• 鸡腿 7个
• 牛奶 一袋205克
• 鸡蛋 1个
• 甜辣酱 100克
• 黑胡椒 适量
• 辣椒粉 适量
• 食用油 适量
• 淀粉 适量
• 面粉 适量
• 姜片 3片
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 黑芝麻或者白芝麻 适量

韩国炸鸡（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

将鸡腿用冷水洗干净，用刀在鸡腿上划几刀（是为了之后更入味）

步骤 2

将划过几刀的鸡腿放入碗里，同时放入3-4勺盐，倒入牛奶（牛奶一定要满过肉），倒入黑胡椒粉（黑胡椒的量可以参考下我图片上的量，可以稍微多些），腌制2个小时

步骤 3

腌制2小时后，把碗里的牛奶倒干净，加入鸡蛋，3勺料酒，4片小姜片，2勺盐，3勺黑胡椒，加入少量多次面粉，搅拌均匀。（面粉的量就看鸡腿刚好黏糊糊的就行）

步骤 4

另外拿出一个碗，制作炸粉（1:1的加入面粉和淀粉），将搅拌后的鸡腿放到炸粉里，让炸粉把鸡腿包裹均匀，放入空气炸锅。（这里注意一点：放入空气炸锅后，在鸡腿表面刷一层食用油）

步骤 5

刚开始做没经验，这个就是刚开始没有刷油的样子，所以一定要在表面刷一层食用油，翻面后也要刷！

步骤 6

空气炸锅200度，烤20分钟，翻面继续烤15-20分钟。空气炸锅烤的时候会比奥尔良烤翅的时间要久，是因为面粉包裹后，鸡腿的肥油不容易烤干，吃的时候会很腻。

步骤 7

空气炸锅烤完啦～开始弄酱料

步骤 8

准备了5个KFC的甜辣酱，（当然这里也可以买韩国辣酱+番茄酱调制）

步骤 9

我放入了5个20g甜辣酱（其实我觉得4个也行），加入适量的水，搅拌下，开火煮到沸腾，关火！

步骤 10

把炸好的鸡腿放到锅里，搅拌下就可以出锅了

步骤 11

装盘，撒下黑芝麻或者白芝麻。

步骤 12

韩国炸鸡和奥尔良鸡翅的区别是奥尔良鸡翅偏干，韩国炸鸡甜甜的会爆汁。

韩国炸鸡（空气炸锅版）的小贴士

放入空气炸锅的时候要刷油，腌制的时候放姜片和料酒除腥（刚开始没打算写攻略，中间好多都没有拍图）

菜谱创建时间：2020-12-20 17:52:47