黑麦巧克力松饼🍫Healthier Double Chocolate Pancakes

作者： Anzzyul

仍然是有受diet culture影响的菜谱🙇‍♀️无添加糖高纤高蛋白。3人份，可以做出10张直径为10-12cm左右的松饼。每人份约提供7g膳食纤维、15g蛋白质。 我自己是一点都吃不出黑麦和豆腐的感觉，尤其配上巧克力酱，完全是巧克力本巧。 这个松饼作早餐吃的话需要前一天晚上就准备好面糊，既提升口感又节约早上的时间。

用料

• #步骤一材料
• 嫩豆腐 350g
• 鸡蛋 2个
• 1/2tsp速溶咖啡+热水 20g
• 可可粉 10g
• 肉桂粉 1/2-1 tsp (根据个人喜好选择是否添加)
• 盐 1/3 tsp
• 代糖 60g
• #步骤二材料
• 黑麦粉 100g
• 椰子粉 20g
• 木薯淀粉 10g
• 亚麻籽(没有可不加) 1 tsp
• #步骤三材料
• 泡打粉 2 tsp
• #巧克力酱
• 100%无糖黑巧克力 30g (可以用任何其他你手上有的巧克力)
• 椰子油 1 tbsp
• 液体甜菊糖(如果你的巧克力有甜味就不要加) 8滴
• #最后撒上一些坚果碎

黑麦巧克力松饼🍫Healthier Double Chocolate Pancakes的做法步骤

步骤 1

搅拌机中加入步骤一材料打匀。

步骤 2

将步骤二材料加入混合均匀的液体中，继续打匀。将打顺滑的面糊倒入大小适当的容器中冷藏过夜。

步骤 3

煎松饼前取出冷藏过夜的面糊，这时的面糊质地已经变得更浓稠、均匀了。加入泡打粉混合均匀。

步骤 4

不粘锅中火预热，抹一点油。倒面糊的时候要从高处定点流下，这样面糊会自己摊成圆形。盖上盖子小火焖煎至表面出现较多小孔，翻面后继续煎2分钟即可。

步骤 5

摊饼的过程中如果怕松饼变凉，可以将做好的松饼放在100°C的烤箱内保温。

步骤 6

巧克力酱：微波炉加热/融化椰子油，加入切碎的巧克力搅拌至顺滑。如果温度不够就再微波15秒。如果巧克力不甜可以加入甜味剂。

步骤 7

松饼装盘后表面淋上巧克力酱。推荐撒上一些碧根果碎(其他坚果也可以)，增加香脆的口感。

黑麦巧克力松饼🍫Healthier Double Chocolate Pancakes的小贴士

泡打粉不要太提前加，会失去作用。

菜谱创建时间：2020-12-20 16:44:14