🎄圣诞月🎄饼干系列二👏👏｜保姆级教程｜

作者： 娜娜小厨C

用料

• 黄油 50克
• 糖粉 20克
• 盐 0.5克
• 鸡蛋液 15G
• 低筋面粉 80克
• 杏仁粉 10克
• 红曲粉 适量
• 抹茶粉 适量
• 竹炭粉 适量

🎄圣诞月🎄饼干系列二👏👏｜保姆级教程｜的做法步骤

步骤 1

准备原料

步骤 2

准备工具

步骤 3

调色

步骤 4

冬天黄油不好软化，切小块一点，有利于软化

步骤 5

可以这个盆，用软风机吹

步骤 6

加入糖粉和盐搅打

步骤 7

加蛋液

步骤 8

加低筋面粉和杏仁粉，揉成团，3光

步骤 9

调色

步骤 10

1⃣️每次做饼干，都会有点剩余，这次做了一个礼棒

步骤 11

5G一份

步骤 12

扭在一起

步骤 13

搓成长条，对半分

步骤 14

凹个造型～

步骤 15

2⃣️圣诞帽克数

步骤 16

整型成三角形

步骤 17

40G整成长方形15G整形成圆长条

步骤 18

油纸和刮板整形

步骤 19

用筷子压出一条凹槽

步骤 20

组合完成✅冬天冰箱冷藏半小时即可

步骤 21

3⃣️手套，除了图中克数，再加50G红色面团

步骤 22

绿色面团整型成圆柱

步骤 23

对半切开

步骤 24

红色面团用保鲜膜折，擀成薄片

步骤 25

根据主体手套大小，切取

步骤 26

等量3份

步骤 27

组合

步骤 28

25G原味面团擀成厚一点的长方体

步骤 29

组合

步骤 30

50G红色面团擀成薄片，包裹绿色主体。整型等切片后整

步骤 31

用手指按压一侧，凹进去，手套形状就出来了

步骤 32

切块后整型

步骤 33

4⃣️圣诞袜克数，除了图中面团，再加60G绿色

步骤 34

整形成正方体

步骤 35

切去1/4，一个角

步骤 36

60G绿色面团，擀成薄片，包裹，注意收口要朝下

步骤 37

包裹完成✅

步骤 38

原味面团擀成厚片，组合一下，冰箱冷藏半小时

步骤 39

5⃣️圣诞老人🎅克数

步骤 40

做眼睛👀，每个2.3G

步骤 41

冰箱冷冻10分钟

步骤 42

嘴巴4G，冷冻10分钟

步骤 43

肉粉色面团，分成15和55，一个擀成薄片，一个擀成0.4Cm左右的厚片

步骤 44

包裹眼睛

步骤 45

包裹嘴巴

步骤 46

放嘴巴面团

步骤 47

切两条0.5厘米的粉色面团

步骤 48

放上眼睛面团，按压实

步骤 49

切取0.4厘米的长面团，填充眼睛两边

步骤 50

切2厘米长面团，组合

步骤 51

用原味面团包裹，上下厚两边薄

步骤 52

红色面团整成三角形

步骤 53

上面加一条12G的原味面团长条，冰箱冷藏半小时

步骤 54

切块后整形一下

步骤 55

剩下的边角料，一点不浪费✌️

步骤 56

切块，烤箱160度提前预热

步骤 57

切块

步骤 58

烤箱中层，160度上下火，15分钟左右，12分钟的时候看上色程度。

步骤 59

10分钟的样子，烤12分钟还是15分钟，具体看饼干上色情况

步骤 60

包个可爱的小包装

步骤 61

圣诞节🎄快乐

菜谱创建时间：2020-12-19 20:05:17