流心巴斯克蛋糕

作者： 小元宝贝Q

准备5分钟不到 烘烤25分钟 冷藏4小时 0难度对新手特别友好

用料

• 奶油奶酪 230克
• 淡奶油 130克
• 全蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 0卡糖/细砂糖 30克/55克
• 玉米淀粉 10克
• 盐 指尖一撮
• 香草精（可省略） 几滴

流心巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

图片中的奶油芝士，比其他品牌更柔软细腻，无需软化就可以直接使用。而且奶味足足的，很香！

步骤 2

主材合照。 预热烤箱。普通烤箱230度25分钟。风炉200度25分钟。

步骤 3

设备——小玛食物处理器，安装大杯大刀

步骤 4

所有材料一次性放入。

步骤 5

点启动，10秒。打开盖子用刮刀刮一下侧壁，整理一下。再盖上盖子打20秒。总共30秒左右就搞定啦。

步骤 6

不需要软化奶油奶酪，不需要分布操作，不需要过筛，一共30秒就获得细腻的芝士蛋糕液。

步骤 7

倒入5寸模具（6寸也可以）。我手头没有，就用了硅胶4寸。 如果用铝制蛋糕模具，可以用烘焙纸垫一下，看起来粗犷而且脱模和清洗比较容易。

步骤 8

风炉200度25分钟。这是5分钟后出现焦糖色。

步骤 9

这是15分钟的模样。4寸模具有点太局促。

步骤 10

晃动蛋糕，Duang duang的赶脚。等冷却了放冰箱冷藏4小时以后再吃。

步骤 11

感受一下这Duang~Duang的感觉。

菜谱创建时间：2020-12-19 15:39:07