减脂全麦鸡胸肉饺子

作者： 关于菜小菜

这个饺子在减脂餐中，能完美代替两种角色（蛋白质+碳水），煮熟后再烫个青菜就解决了，方便✌️

用料

• 鸡胸肉 3块
• 虾仁 1小把（可不放）
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1小根
• 大葱 适量
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 少许
• 十三香 2勺
• 蚝油 3勺
• 盐 适量
• 食用油 适量

减脂全麦鸡胸肉饺子的做法步骤

步骤 1

全麦面粉中加入一点盐拌匀温水和面。这种小勺舀了6勺。

步骤 2

我加了260ml左右温水搅拌成絮状

步骤 3

揉成面团

步骤 4

盖上醒发一会，接下来去处理准备好的食材。

步骤 5

鸡胸肉去掉上面的油脂，用厨房纸擦干水份

步骤 6

其它食材清洗干净

步骤 7

食材切块

步骤 8

先把鸡胸肉块、虾仁、葱放进搅拌机搅拌，我的是手动的容量有点小，分了两次搅拌。

步骤 9

加入少量白胡椒粉

步骤 10

倒入一点料酒

步骤 11

搅拌成这种样子

步骤 12

放到一个盆中

步骤 13

搅好肉后搅拌菜。如果搅拌机够大，可以肉和菜一起搅拌。

步骤 14

一起放到盆里

步骤 15

加入十三香、蚝油、盐

步骤 16

加入一点食用油

步骤 17

用筷子顺时针朝一个方向搅拌

步骤 18

搅拌好的馅

步骤 19

面团搓长条

步骤 20

切剂子

步骤 21

加些许面粉防粘

步骤 22

按扁剂子

步骤 23

擀皮

步骤 24

包馅

步骤 25

一个饺子就成型了😄

步骤 26

最后包完还剩一个皮的馅，下次就摸索出来面、馅的用量了。

步骤 27

一共包了42个饺子，一部分放到盒子里，放冰箱冷冻层储存，下次吃很方便。

步骤 28

顺便给自己煮了几个，午饭和晚饭的碳水、蛋白质就解决了。我包的饺子比较大个，习惯了。😄

减脂全麦鸡胸肉饺子的小贴士

搅拌肉馅时，分三次加入一些葱、姜、花椒泡的水，避免鸡肉吃起来发柴。（葱丝、姜片、花椒放一个小碗里倒入热水泡10分钟，然后放凉就可以用了）

菜谱创建时间：2020-12-19 15:37:30