红烧青蛙

作者： 手残君爱家的味道

跟爸爸做的味道不相上下！青蛙在菜场买的，28元一斤，买的这么多是68元。

用料

• 青蛙 2斤多
• 洋葱头 半个/1个
• 青椒 1个/2个
• 独蒜头 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量

红烧青蛙的做法步骤

步骤 1

1，将菜场买回来的青蛙放碗里冲洗干净，买回来的青蛙记得是腿和身子必须是一分为二（如下图所示，这步可以让菜场老板帮你剁好）

步骤 2

这步要确保肚子和腿必须分开，我这步还忘记将腿再一分为二。下次再做这道菜的时候我再补上图。

步骤 3

然后装盘

步骤 4

2，洋葱头切好

步骤 5

3，青椒和独蒜头切好

步骤 6

4，倒多点油，单独炒洋葱头，因为洋葱头最难熟，需要多炒。当洋葱头开始变色后，加适量盐。

步骤 7

5，等洋葱头炒到变色变软后，再将青椒和独蒜头倒进去一块炒。

步骤 8

6，炒好后，将这些配料单独装盘。

步骤 9

7，倒多点油，将青蛙全部倒进锅内翻炒。等待青蛙炒到变色，当青蛙开始变色后，加适量盐。

步骤 10

8，当青蛙变色后，将之前炒好的配料全部倒进去，一块翻炒。

步骤 11

9，翻炒一会儿后，倒入2大勺生抽和1勺老抽，继续翻炒，用筷子尝下锅内汤底的味道，尝尝咸淡，如果淡了再加一点点盐。

步骤 12

10，炒好时候的样子

步骤 13

11，装盘。

红烧青蛙的小贴士

1.记得单独炒洋葱头的时候和单独炒青蛙的时候都要加盐，要不然最后才加盐的话容易不入味。 2.洋葱头和青蛙记得多炒下，洋葱头要炒到变色变软，青蛙要炒到变色炒熟。

菜谱创建时间：2020-12-19 15:25:57