花点心思做出完美肉干

作者： *^__^*-10

一般市面上买的猪肉干都是用绞肉做的，没有口感，哪些风干肉又太干了。最重要一点是自己做绝对是放心肉，而且便宜。这次做黑椒和麻辣两种口味。

用料

• 猪肉 500克
• 黑椒 30克
• 糖 50克
• 盐 10克
• 酱油 1勺
• 米酒 1勺
• 蚝油 1勺

花点心思做出完美肉干的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，我用的是榴莲包（具体位置不知道，问肉档老板）

步骤 2

大概这么厚

步骤 3

将所有配料和猪肉拌匀，放冰箱腌上一天一夜

步骤 4

晾晒干（最好有北风，这是麻辣口味，将黑椒换成花椒和辣椒粉就可以了）

步骤 5

这是晾干的效果

步骤 6

将晾干的肉干上蒸锅，蒸十分钟。

步骤 7

再放到烤箱100度十五分钟，烤干就大功告成了。

步骤 8

麻辣味

步骤 9

黑椒味

菜谱创建时间：2020-12-19 15:21:14