做法和用料最简单的圣诞糖霜饼干🎄

作者： 茱一喵喵

圣诞节快到啦，每年糖霜饼干都是圣诞节必备的小点心，没有它又怎么能称得上完整的圣诞节呢，今年，教大家做一个用料和做法最简单的高颜值糖霜饼干和玻璃糖饼干，给圣诞带来甜蜜吧！🎉

用料

• 饼干面团⬇️
• 无盐黄油 100克
• 糖粉 50克
• 奶粉 30克
• 全蛋液 30克
• 低筋面粉 200克
• 玻璃糖饼干材料⬇️
• 水果硬糖 适量
• 蛋白霜材料
• 蛋白 12克
• 糖粉 75克
• 温水 5克
• 表面装饰材料⬇️
• 椰蓉 适量

做法和用料最简单的圣诞糖霜饼干🎄的做法步骤

步骤 1

将黄油切块倒入打蛋盆中，软化后加入糖粉和奶粉，用打蛋器的打蛋头提前手动搅拌至无干粉

步骤 2

打蛋器打开开关，低速打发至黄油体积膨胀，颜色变浅

步骤 3

加入30g全蛋液后继续打发，依然是黄油体积膨胀，颜色变浅

步骤 4

筛入低筋面粉，用手或者刮刀拌匀揉成团，揉好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏15分钟

步骤 5

冷藏的过程中我们可以将买来的水果硬糖敲碎（用保鲜袋装好再敲，否则家里到处飞的都是碎糖😂

步骤 6

面团冷藏好后取出放在大一点的油纸上，压扁，面团顶上再铺一层油纸，用擀面杖擀扁，这样面团擀出来表面才平整

步骤 7

之后用各种饼干模具压出形状，没有模具的话用一些圆形瓶盖压出形状 玻璃糖饼干中间镂空的部分撒上敲碎的水果硬糖 压好形状的饼干轻轻移到铺好油纸的烤盘上，烤箱提前预热，预热好后将烤盘放入烤箱中上层，140度烤20分钟左右（根据自家烤箱脾气调整温度和时间）

步骤 8

12g蛋清➕75g糖粉➕5g温水打发均匀，装入裱花袋，蛋白霜完成✅，裱花袋剪小口，等饼干冷却后在表面画上各种好看的图案吧

步骤 9

圣诞树饼干是用蛋白霜画好斜条纹之后，蘸上椰蓉，蘸椰蓉一定要在蛋白霜凝固之前完成，否则就粘不住啦，蛋白霜非常容易凝固

步骤 10

怎么画都很好看的哦，而且非常酥脆可口

步骤 11

比较考验画工，裱花袋的开口一定要减尽量小一点，画出来的线条才够细够好看哦

菜谱创建时间：2020-12-18 20:30:31