姜饼小人的做法

姜饼小人

7.3 综合评分 712 人做过

圣诞节很快进入倒数计时,终于可以做期待已久的姜饼小人了!
就像期待一种已经久违的童心童趣,期待一种做手工的喜悦。
从毕业之后就很少拿起画笔,也当做是一次小小的创作吧~
姜饼像很多美好的点心一样有着美丽的传说。
麦格勒广场的一侧,有一间甜品屋。甜品屋的老板是个老奶奶。她只卖一种食品:姜饼。
她只做男孩型状的,不做女孩的。
这是老奶奶的一件心事。她年轻的时候,遇上了战争。她救了一个军官。后来,他们相爱了。
因为战争,他们还是分别了。几十年过去了,老奶奶也没能在见到那个军官。
她便开始用姜饼人来纪念她的爱人,放在自己甜品屋的橱窗里。
她觉得,心上人如果回来,认不出她了,也会认出她的饼。
这是传递爱和寻找爱的饼干,也在圣诞节留在了人们的桌上和心上。
姜,在旧时的欧洲,曾经是很昂贵的香料。
那时候只有在圣诞节和复活节这样的重要节日,人们才会使用它,用它来制作点心。
姜粉可以增加点心的风味,还可以在寒冷的日子为大家带去温暖。

知味人生_知味
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 低粉150g,黄油50g,红糖40g,蜂蜜30g,鸡蛋半个,姜粉3g,肉桂粉1g,小苏打1g

  • 所有粉类过筛备用

  • 红糖按压过筛,除去颗粒。过筛好的红糖倒入刚才的粉类

  • 加蜂蜜和鸡蛋翻拌均匀

  • 倒进融化成液体的黄油

  • 揉成光滑的面团,包上保鲜膜醒30分钟

  • 把松弛好的面团擀成3mm左右厚的面皮

  • 用姜饼人,圣诞树和星星这些有圣诞气氛的模具印出饼干形状

  • 烤箱预热180度,10-15分钟

  • 饼干烤好晾凉之后,我们就可以开始做手工啦~(不装饰的姜饼也是非常美味的,装饰一下就更加有节日气氛了哦)

  • 糖霜材料:一个蛋清,加80g糖粉

  • 蛋清打发的过程中分几次加入糖粉,到体积膨大,可流动的状态即可

  • 分成几份分别加入色香油,灌入裱花笔内

  • 现在,发挥你的想象力,为姜饼穿上美丽的外衣吧

菜谱创建时间:2011-10-15 13:39:26
作者其他菜谱
全部299个菜谱