姜饼小人

作者： 知味人生_知味

圣诞节很快进入倒数计时，终于可以做期待已久的姜饼小人了！ 就像期待一种已经久违的童心童趣，期待一种做手工的喜悦。 从毕业之后就很少拿起画笔，也当做是一次小小的创作吧~ 姜饼像很多美好的点心一样有着美丽的传说。 麦格勒广场的一侧，有一间甜品屋。甜品屋的老板是个老奶奶。她只卖一种食品：姜饼。 她只做男孩型状的，不做女孩的。 这是老奶奶的一件心事。她年轻的时候，遇上了战争。她救了一个军官。后来，他们相爱了。 因为战争，他们还是分别了。几十年过去了，老奶奶也没能在见到那个军官。 她便开始用姜饼人来纪念她的爱人，放在自己甜品屋的橱窗里。 她觉得，心上人如果回来，认不出她了，也会认出她的饼。 这是传递爱和寻找爱的饼干，也在圣诞节留在了人们的桌上和心上。 姜，在旧时的欧洲，曾经是很昂贵的香料。 那时候只有在圣诞节和复活节这样的重要节日，人们才会使用它，用它来制作点心。 姜粉可以增加点心的风味，还可以在寒冷的日子为大家带去温暖。

用料

• 低粉 150g
• 黄油 50g
• 红糖 40g
• 蜂蜜 30g
• 鸡蛋 半个
• 姜粉 3g
• 肉桂粉 1g
• 小苏打 1g

姜饼小人的做法步骤

步骤 1

低粉150g，黄油50g，红糖40g，蜂蜜30g，鸡蛋半个，姜粉3g，肉桂粉1g，小苏打1g

步骤 2

所有粉类过筛备用

步骤 3

红糖按压过筛，除去颗粒。过筛好的红糖倒入刚才的粉类

步骤 4

加蜂蜜和鸡蛋翻拌均匀

步骤 5

倒进融化成液体的黄油

步骤 6

揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒30分钟

步骤 7

把松弛好的面团擀成3mm左右厚的面皮

步骤 8

用姜饼人，圣诞树和星星这些有圣诞气氛的模具印出饼干形状

步骤 9

烤箱预热180度，10-15分钟

步骤 10

饼干烤好晾凉之后，我们就可以开始做手工啦~（不装饰的姜饼也是非常美味的，装饰一下就更加有节日气氛了哦）

步骤 11

糖霜材料：一个蛋清，加80g糖粉

步骤 12

蛋清打发的过程中分几次加入糖粉，到体积膨大，可流动的状态即可

步骤 13

分成几份分别加入色香油，灌入裱花笔内

步骤 14

现在，发挥你的想象力，为姜饼穿上美丽的外衣吧

菜谱创建时间：2011-10-15 13:39:26