巧克力贝果

作者： Viviana_382w

用料

• 高筋面粉 275克
• 可可粉 25克
• 黄油 10克
• 糖 10克
• 盐 4克
• 水 170克
• 蜂蜜 50克用于煮水
• 煮贝果水 1000克
• 橙皮丁 15克

巧克力贝果的做法步骤

步骤 1

将所有材料放厨师机，至6.7成面筋，加橙皮丁混合均匀

步骤 2

揉好的面包直接分割成6份每个83克左右

步骤 3

分割好的面团滚圆松弛15分钟，然后整形成贝果

步骤 4

放入36度发酵箱发30分钟

步骤 5

煮贝果30秒每面，然后烤箱预热200度，烤5分钟，再调180度8分钟

菜谱创建时间：2020-12-18 16:40:03