柠檬糖霜曲奇

作者： 暖棉棉

选自《东京制果名师的曲奇和水果挞》〔日〕若山曜子 提前准备 ·黄油放在室温下软化。 ·油纸平铺在烤盘上。 ·烤箱预热至170℃。

用料

• 低筋面粉 150克
• 黄油 100克
• 糖粉 50克
• 蛋液 1/2只
• 柠檬皮碎 1/2个
• 柠檬糖霜
• 糖粉 50克
• 柠檬汁 2小匙

柠檬糖霜曲奇的做法步骤

步骤 1

将软化好的黄油放入碗中，加入糖粉，用硅胶刮刀搅拌均匀，倒入蛋液，搅拌均匀。

步骤 2

筛入低筋面粉，用硅胶刮刀切拌至没有干面粉，加入柠檬皮碎，搅拌均匀。

步骤 3

将面团搓揉成直径2.5cm的面球，并排摆放在烤盘上，用手指轻轻按压，放入170℃的烤箱中，烘烤12~15分钟。

步骤 4

制作柠檬糖霜。将糖粉放入小的容器中，倒入柠檬汁，用勺子不停搅拌，直至变成浓稠的糊状（a）。将做好的柠檬糖霜涂抹在冷却的曲奇上，也可以多削一些柠檬皮作装饰。

菜谱创建时间：2020-12-18 15:31:08