㊙️下饭菜‼️酸芋荷爆炒鸭四宝

作者： 琥珀maggie

妈妈自己种了一点芋荷，自己做好又寄了几瓶过来，让我一解乡愁，“妈妈的味道”是心中最爱哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia，芋荷的清香，搭配鸭四宝，还有我自己种的蒜苗来尝尝鲜！

用料

• 酸芋荷 1碗
• 鸭四宝（鸭心鸭胗鸭食管鸭肠） 1盘
• 姜蒜 适量
• 蒜苗 3根
• 红辣椒 1个
• 青辣椒 2个
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1克
• 水淀粉 1碟
• 白胡椒粉 1茶匙
• 去腥腌制
• 盐 2克
• 料酒 2勺
• 淀粉 1勺

㊙️下饭菜‼️酸芋荷爆炒鸭四宝的做法步骤

步骤 1

准备全部食材，鸭四宝用的火锅专用，取出后，鸭胗花刀切片；鸭心对半切开洗净残血；鸭食管切成约10cm长；鸭肠切成约15cm长。

步骤 2

青红辣椒洗净对半剖开，再切成丝，蒜苗洗净切成小段。

步骤 3

用少许盐+一勺料酒+一勺淀粉，抓洗一下鸭四宝再挤干水分。

步骤 4

炒锅放油烧热，倒入姜丝蒜瓣煸香，在倒入鸭四宝大火爆炒。

步骤 5

鸭四宝完全变色后倒入芋荷翻炒。

步骤 6

放青红椒丝。

步骤 7

加料酒，老抽，蚝油，白胡椒粉翻炒入味，撒蒜苗，淋水淀粉。

步骤 8

翻炒均匀。

步骤 9

餐盘，超级美味的下饭菜。

㊙️下饭菜‼️酸芋荷爆炒鸭四宝的小贴士

1鸭四宝买的是的火锅专用，自己再稍微用料酒盐淀粉抓洗一下就好。 2嗜辣的朋友可以加小米辣更下饭。

菜谱创建时间：2020-12-18 11:18:42