【0488】酱香烤鱿鱼 <302小厨房>

作者： 302小厨房

酱香十足但鱿鱼的爽弹鲜甜依旧不减！ 1，一共烤13min，温度逐渐变高，位置也从烤箱的下层一直移到上层，翻两次面； 2，如果用的稍小的鱿鱼，可以略微减少2min的烤制时间； 3，最后一次高温烤是为了激发辣椒圈、孜然、芝麻的香气。

用料

• 鱿鱼 2条
• #刷的酱料
• 蚝油 2勺
• 腐乳（+1勺腐乳汁） 1/2块
• 番茄沙司 2勺
• 大蒜碎 1头
• 姜末 1/2勺
• 白胡椒碎 1勺
• 生抽 2勺
• 植物油 2勺
• #撒的料
• 孜然粒 1勺
• 白芝麻粒（熟） 1勺
• 辣椒圈 1小碟

【0488】酱香烤鱿鱼 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图 左边是刷酱的料 右边是最后一次烤的时候撒在表面的料

步骤 2

将左边的所有酱料倒到小碗中混合均匀

步骤 3

可以尝一下是否合自己的口味，然后再做微调

步骤 4

鱿鱼完全解冻，为了整条鱿鱼更加美观我们从颜色浅的这一侧开刀

步骤 5

径直破开后去掉 1，内部消化系统、 2，墨囊 3，嘴 4，眼睛

步骤 6

再抽出透明的软骨即可，不用去皮

步骤 7

如果走运的话还会遇到这种满籽的鱿鱼，这籽可是不要丢弃的哦！

步骤 8

边缘两侧切宽条，防止烤的时候变型太大

步骤 9

然后在烤盘上铺上烘焙纸，把鱿鱼正反面都刷上酱料即可 鱿鱼颜色深的外侧朝上铺好（因为一共要翻面2次，为了更美观保证最后一次正好是外表面朝上）

步骤 10

放入200度预热好的烤箱中，下层烤5min

步骤 11

5min后取出

步骤 12

再刷一次酱料，然后翻面，放入烤箱中层再烤5min

步骤 13

时间到了之后取出，翻面，在表面撒上孜然粒、熟芝麻粒、辣椒圈

步骤 14

烤箱升温至230度

步骤 15

放入烤箱上层，烤3min即成！

步骤 16

趁热吃哦！

【0488】酱香烤鱿鱼 <302小厨房>的小贴士

1，一共烤13min，位置从烤箱的下层一直移到上层，翻两次面； 2，如果用的稍小的鱿鱼，可以略微减少2min的烤制时间； 3，最后一次高温烤是为了激发辣椒圈、孜然、芝麻的香气。

菜谱创建时间：2020-12-18 08:28:38