咖喱酸奶烤排骨

作者： 章沪川

从庄祖宜的一道坦督里香料烤鸡腿得到的灵感，发现用『咖喱+酸奶』能做出各种各样的美食。试着用它来烤了个排骨，非常成功

用料

• 排骨 500克
• 盐 5克
• 白糖 3克
• 鸡蛋黄 1个
• 咖喱粉 10克
• 无糖酸奶 30克

咖喱酸奶烤排骨的做法步骤

步骤 1

排骨先加盐、糖、鸡蛋黄拌匀，然后拌入咖喱粉和酸奶，腌一个小时以上。咖喱粉可以自制，也可以买市售的

步骤 2

排骨铺烤架上，130度烤40分钟，转220度再烤8分钟。

步骤 3

就好了，趁热开吃吧。

咖喱酸奶烤排骨的小贴士

酸奶和咖喱烤过后可以形成一层脆皮的效果，用来烤鸡腿也很合适。腌的时候记得一定要最后放。 整体用料并不复杂，放上一两天后煮面条也很好吃，味道更加融合。 我用的咖喱粉是自制的，下次出个自制咖喱粉配方。

菜谱创建时间：2020-12-18 01:09:27