无油卤牛腱子

作者： 新玲_gdbj

牛腱子最好选择三花，卤牛腱子在家吃或是出门旅行携带方便营养丰富，而且大口吃肉肉不易长肉肉噢。做法简单。

用料

• 牛腱子 1
• 八角 1勺
• 香叶 4片
• 干辣椒 2个
• 花椒 1匙
• 孜然 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 葱 1根
• 姜 2片
• 冰糖 1粒
• 卤姜 5片
• 干紫苏 2片

无油卤牛腱子的做法步骤

步骤 1

准备所需的食材。

步骤 2

牛腱子肉切开焯水，放姜片、料酒、葱。煮开出浮沫。

步骤 3

将焯过水的牛腱子放入加过水的锅里，放上配料：八角、香叶、花椒、孜然、干辣椒、干紫苏叶、卤姜、冰糖、葱、料酒、生抽、老抽一起大火炖50－－1个小时左右。

步骤 4

收汁夹出。

步骤 5

切片装碟，顺便熬个酱汁即可食用。

无油卤牛腱子的小贴士

1.在卤的过程要不停翻面，注意锅内的汁是否还有。 2.用筷子很快能插入肉里面，卤牛腱子就可以出锅。 3.沾汁用葱沫和姜沫蒜味一起煸香加点水，放蚝油生抽烧开即可。

菜谱创建时间：2020-12-17 21:51:28