烫面&蛋糕卷

作者： tg-私房小厨

配方全是5‼️的小五卷。

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 50克
• 低筋粉 50克
• 牛奶 50克
• 糖 50克
• 烤盘： 28x28
• 烘焙时间： 上下火155/25

烫面&蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄、蛋白分离备用。

步骤 2

玉米油50克。

步骤 3

低筋面粉50 （注：粉倒多了，60克也可以哈）。

步骤 4

牛奶或水50克。

步骤 5

加入5个蛋黄。

步骤 6

搅成蛋黄糊备用。

步骤 7

一次性加50克白糖。

步骤 8

打至弯勾状。

步骤 9

成功的蛋白霜，盆子翻面不掉、筷子插进去不倒，就OK啦！

步骤 10

预热烤箱上下火150/30分钟。 取1/3蛋白霜入蛋黄糊拌匀

步骤 11

再将蛋黄糊倒入2/3蛋白霜里翻拌成细腻的蛋糕糊。

步骤 12

将蛋糕糊倒入垫了油纸的烤盘里，用牙签将气泡整平。

步骤 13

入烤箱最底层150/25分钟

步骤 14

从烤箱取出的半成品。

步骤 15

将对自己的位置的蛋糕两头斜切45度，方便等会儿好卷。抹奶油、在洒肉松，卷起来后冷却1小时。

步骤 16

蛋糕卷的切面和包装好的成品。

步骤 17

成品哈，打包送人。有木有诱惑到你鸭？快行动起来吧！

烫面&蛋糕卷的小贴士

简单好记的小五卷。

菜谱创建时间：2020-12-17 17:54:51