羊肉手抓饭

作者： 卤蛋的厨房

羊肉性温，营养丰富，既可以抵御风寒，又可以补养身体，最适宜冬天食用。记得以前上学时，最喜欢在冬天和室友一起去学校附近的新疆餐馆吃羊肉手抓饭了。今天准备自己在加做一下，回忆一下美好的学生时光。

用料

• 羊肉 350克
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 大米 1.5杯
• 孜然粉 1勺
• 姜 8片
• 料酒 2勺
• 盐 适量克
• 土豆 1个
• 鸡汁 1勺
• 芝麻油 适量
• 芹菜 2根

羊肉手抓饭的做法步骤

步骤 1

适量大米清洗干净备用。

步骤 2

半根胡萝卜切成丁。

步骤 3

一个土豆切成丁。

步骤 4

几根芹菜切丁备用。

步骤 5

半个洋葱切成丁。

步骤 6

一块羊腿肉切成块。

步骤 7

一块生姜切片。

步骤 8

锅中放少许油，放入姜片，羊肉小火煸炒出羊肉中的油脂，直到羊肉表面微微发黄即可。

步骤 9

加入洋葱和2勺料酒一起翻炒。

步骤 10

加入胡萝卜，土豆，芹菜，适量食盐，一勺鸡汁，一勺孜然粉翻炒均匀。

步骤 11

将炒好的配料放入电压力锅，再将洗好的大米倒入其中，加平时焖饭的水量，按煲饭键蒸煮。

步骤 12

时间到了后，淋入少许香油搅拌均匀即可食用。

羊肉手抓饭的小贴士

简单几步，就能在家吃到香喷喷的羊肉手抓饭。今天第一次做，还算成功，很符合自己的口味，美中不足的是焖饭时水放的有点多，成品略有些黏。大家制作时注意:米洗好之后不要用水泡，焖饭的时候加比平时略少的水，这样才能达到颗颗分明的效果。

菜谱创建时间：2020-12-17 11:24:03