豆浆油条要不要

作者： 白开水不想开

早餐标配豆浆油条，今天的C位主角油条闪亮登场！

用料

• 面粉250克
• 鸡蛋1只
• 牛奶130毫升
• 盐2克
• 糖10-20 不喜欢的可以不放
• 酵母3克
• 食用油15-20毫升

豆浆油条要不要的做法步骤

步骤 1

1.所有材料混合揉面，因为面的含水量比较大，是一个很柔软的面团，手上沾面粉就好！

步骤 2

2.活好的面放入一个带盖的盆中，或者盖上保鲜膜.

步骤 3

3.把活好的面放置在窗户边，过夜，因为新疆的天气室外已经零下20度了，所以窗户边温度很低，室温高的可以放冰箱！

步骤 4

4.早上把醒发好的面团拿到温暖的地方回温，这一点很重要啊！

步骤 5

5.手抹油开始取面团啦，回温好的面团不要揉面，一定不要揉面啊，直接整形，如果有气泡用你的小拳头捶一捶！

步骤 6

6. 面胚切12厘米左右长的小段，两根一组上下叠加，中间筷子一压，好看的油条胚就出来了！

步骤 7

7. 起锅烧油，油温8-9成热时下油条胚，这一步很重要，油温低油条不能一下浮起来口感会差很多！

步骤 8

8.铛铛铛，3分钟油炸变色捞出，油条出锅了❤️

豆浆油条要不要的小贴士

无添加的油条刚出锅时口感酥脆好吃，放久就会有些肉，所以配方3口人可以一次吃完，人多可以适当加料！因为是快手早餐，前一天睡前和面，早上开炸10分钟就能吃到美味的早餐啦，自己在家吃我都会做的短一些，小巧可爱😹

菜谱创建时间：2020-12-17 11:08:16