【跟我做不会错】鲜美香菇炒油菜，内附小窍门，家常必会菜哦

作者： Sleepy_Foodie

香菇炒油菜是每个人必会的家常炒菜啦 从小吃到大。但简单的菜里也有做的好吃的小窍门哦～今天就和我一起学起来吧，零基础快手家常菜，15分钟搞定！

用料

• 香菇 7朵
• 油菜 4棵
• 小葱 1根
• 生抽 2勺
• 糖 半勺
• 盐 1勺

【跟我做不会错】鲜美香菇炒油菜，内附小窍门，家常必会菜哦的做法步骤

步骤 1

干香菇提前三个钟头拿出来温水泡发

步骤 2

油菜掰开洗净，待用。比例是四颗油菜配7-8个香菇。

步骤 3

锅内油温后下葱花，炒出香味儿。

步骤 4

下入沥干水的油菜，水太多的话容易炸锅。翻炒。

步骤 5

小窍门！放入一勺盐，可以让叶子菜很快软下去，不然一大锅好难炒的。放了一勺盐翻炒三五下就是图中的样子啦

步骤 6

待油菜炒到叶子软掉时，放入泡发好的香菇，倒入2勺生抽，继续翻炒。

步骤 7

倒入泡发香菇的水，可以给整道菜提香。

步骤 8

盖上锅盖小火焖5-8分钟，目的是让香菇和油菜吸收汤汁，香菇熟透。

步骤 9

打开锅盖翻炒收汁，加一点儿糖，就装盘吧！

步骤 10

不同角度再来一张。油菜软烂，香菇多汁，营养又美味，而且还好看的一道菜就完成啦！

【跟我做不会错】鲜美香菇炒油菜，内附小窍门，家常必会菜哦的小贴士

1.干香菇提前3-4小时泡发就好，不要隔夜泡，据说会有不好的物质产生。 2.炒所有的叶子菜都可以先放盐，让菜软下去，更好翻炒。 3.一定不要浪费泡香菇水哦，把香菇水倒进去大大提高菜的香味儿！

菜谱创建时间：2020-12-17 07:11:57