清炒抱子甘蓝

作者： 孙嬿媞

抱子甘蓝(Brussels Sprouts) 这是我们常在国外超市看到的迷你包菜，挑选抱子甘蓝最好选小的，球体越小越嫩。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。这道菜可以和腊肉或虾仁，培根一起炒，也可炒成酸辣味。我女儿喜欢甜口，这里用枫糖炒的，也可以是蜂蜜。

用料

• 孢子甘蓝 500克
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 橄榄油 适量
• 生抽 15克
• 枫糖 随意

清炒抱子甘蓝的做法步骤

步骤 1

锅中倒入清水，盐，水开下甘蓝，倒入少许油，焯一下，去苦涩味。捞出切两瓣。

步骤 2

锅中少量橄榄油，放入甘蓝翻炒，最好炒到表皮有点焦，倒入生抽，盐，黑胡椒继续翻炒，倒入枫糖，翻炒收汁即可。

步骤 3

超市图片。

菜谱创建时间：2020-12-17 02:51:23