1.绿豆提前浸泡4小时以上。
2.把鸽子剁成大块,洗净后和3片姜片一起放进锅里爆炒。加入适量盐,把鸽子肉炒出香味(大约四分钟)。爆炒后的鸽子再煲,汤会更浓厚。不爆炒的鸽子,焯水煲出来的汤会比较清淡。
3.绿豆冷水下锅煲30分钟后加入鸽子、蜜枣、3片姜片,再煲30分钟,最后撒上点盐就可以出锅啦。
1.如果是老鸽子的话,可以和绿豆一起冷水下锅煲。 2.痛风者,婴幼儿,肝火旺盛者不适合喝。 3.因羊肉和鸽子本来就属于滋补的食物,所以不宜同食。 4.吃滋补食物时,不要吃生冷食物,特别是冰水。 5.炒鸽子的姜片就不要再放进去煲汤了。