南瓜紫薯月饼

作者： shan妤

月饼热量太高，不如试试南瓜紫薯月饼，怕胖的小姐姐们可以不加糖。

用料

• 紫薯 200克
• 南瓜 200克
• 炼乳 适量
• 白糖 40g
• 牛奶 适量
• 糯米粉 150克
• 低粉 40克

南瓜紫薯月饼的做法步骤

步骤 1

南瓜紫薯切块上锅蒸，水开后约12分钟左右。

步骤 2

蒸好的紫薯 ➕适量炼奶搅拌均匀(甜度自己试) ➕几毫升牛奶(一点点的加至可以揉成团就好)。

步骤 3

拌匀后，分成15克一个，揉圆。

步骤 4

蒸好的南瓜倒掉水分，压成泥 ➕糯米粉150克(因南瓜吸水性不同，需慢慢加) ➕低粉40克(粘米粉，玉米淀粉也可以代替) ➕40g细砂糖。搅拌均匀。

步骤 5

拌匀后，分成30克一个，揉圆。

步骤 6

最后，南瓜压扁包紫薯，虎口式捏紧收口，再次搓圆，裹上一层淀粉，用模具按压出形状。

步骤 7

盘子上面垫油纸，再放上南瓜紫薯糕，上锅蒸18分钟(水开后计时)

步骤 8

刚出锅的时候最好吃，冷了会变硬，过夜的话就要放冰箱保鲜，吃的时候再蒸一下

南瓜紫薯月饼的小贴士

我用的模具是50克一个的。

菜谱创建时间：2020-10-27 22:43:32