家常卤味烧鸭爪

作者： 月亮上的玛奇朵

快手菜，20-30分钟出品，看锅的导热成都和配菜选材。

用料

• 鸭掌280 克
• 八角2 个
• 香叶2-3 片
• 桂皮1 块
• 老抽1 勺
• 生抽2 勺
• 料酒1 勺
• 盐 克
• 冰糖 克
• 花椒 粒
• 蒜3 瓣
• 土豆 2个
• 素鸡 4个
• 黑木耳 若干
• 笋干 若干克

家常卤味烧鸭爪的做法步骤

步骤 1

鸭爪洗净，冷水下锅加姜料酒焯水

步骤 2

香料别太多。我半斤鸭爪配这么多，不咸不淡正好。

步骤 3

配菜切大块备用，

步骤 4

焯水后。木耳泡发也焯水。因为木耳会有土腥味

步骤 5

热油锅，加姜蒜，下鸭爪炒炒，加热水比鸭爪高一点后，加入调料生抽老抽料酒等，不要加盐和糖，如果是冰糖可以现在放，砂糖最后放。鸡爪煮5分钟后下素菜，根据素菜时间，熟了就好了。

步骤 6

大火加盐，糖，收汁出锅。

菜谱创建时间：2020-12-16 23:16:26