丸记鸡煲

作者： 肉肉肉肉肉丸子

带上村里的土鸡，来新家小住～ 于是～

用料

• 鸡 0.8只
• 蒜 8瓣
• 料酒 1.5勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 小洋葱 2个
• 柱候酱 1.5勺
• 鲍鱼仔 10只

丸记鸡煲的做法步骤

步骤 1

把鸡洗洗～鸡肉比较柴的部分丢去煲汤，然后～ 1. 鸡翅/鸡腿/胸脯肉剁成块～ 2.鲍鱼仔改花刀～ 3.姜切片，小洋葱一开四，蒜头整粒剥好

步骤 2

热锅～加油～冒烟后加姜蒜爆香～ 然后倒入鸡肉炒至半熟，没有血水 铲起

步骤 3

此时锅里有很多鸡油，直接下入洋葱爆香 （其实我觉得洋葱加少了，应该10只洋葱打底的） 然后倒入鸡肉翻炒翻炒～ 加入酱汁 （酱汁先调好，就不会在这个步骤手忙脚乱）

步骤 4

鸡油多的情况下基本可以不加水转入砂锅焖到熟～就超香～因为要给小北鼻吃所以加水焖久了点 突然好怀念大学在堕落一条街吃的奇味鸡煲是怎么回事呜呜呜好想回去

步骤 5

再然后～就出锅啦～卟噜卟噜～接受香菜的可以在开锅前加入～

丸记鸡煲的小贴士

1. 小洋葱一定要加倍加倍再加倍！真的太好吃了！ 2. 酱料一定要提早调好～ 有菜谱是推荐先腌制15分钟，我自己觉得容易炒窿，就直接炒了之后再加调料 3. 下次做会努力拍下步骤图了😭😭😭 留下个菜谱方便自己以后做，不用到处找方子～

菜谱创建时间：2020-12-16 22:00:09