苗岭酸汤花甲粉

作者： 0夏天0

一直对贵州苗家酸汤系列菜肴情有独钟，酸香开胃，味美汤鲜，一吃难忘。 贵州的酸汤分为白酸和红酸。红酸是用新鲜的番茄，搭配仔姜，大蒜，辣椒，盐，白酒，放入酸菜坛子发酵而成。 发现家乐这款苗家风味酸汤鱼菜用调味料，优选日晒充足的番茄制作，居然还配有画龙点睛的“木姜子油”。“木姜子油”也是极具贵州特色调味油，有非常强烈，好闻的柠檬味，只需要几滴，香气四溢。 我用这款调料包，制作了‘花甲粉丝煲’，除去花甲吐沙的时间，全程操作不过5分钟。超级方便又好吃，味道绝赞。做饭小白也能轻易制作出好吃的苗岭风味。 还可以用它制作鱼片，肉片，米线等等。喜欢番茄酸味的你一定要试试看！

用料

• 家乐苗家风味酸汤鱼菜用调味料 1包
• 蛤蜊 1斤
• 金针菇 1把
• 粉丝 1-2捆
• 香菜 2根
• 青椒 1根
• 红辣椒 1根（不吃辣可省）

苗岭酸汤花甲粉的做法步骤

步骤 1

材料，一份家乐苗家风味酸汤鱼菜用调味料包可以做2-3人份。粉丝一个人就放一捆，两个人就放两捆。

步骤 2

蛤蜊买回来后，用温水（不烫手）+1勺盐+一勺油，浸泡1小时吐沙。之后用清水冲洗干净。如果有需要可以重复此操作。

步骤 3

烧开热水，放入花甲后继续加热1分钟，花甲张口的就是新鲜的，没有张口的就挑出来扔掉。不要煮太久哦。

步骤 4

家乐苗家风味酸汤鱼菜用调味料包里面有一份苗家风味酸汤鱼酱用调味料包，一份木姜子油。

步骤 5

花甲清洗干净，金针菇去老根清洗干净，辣椒切薄片，香菜切段。

步骤 6

锅里烧开500ml纯净水，倒入大包的调味料包。

步骤 7

汤底再次烧开后放入粉丝。

步骤 8

放入金针菇。

步骤 9

放入花甲后盖上盖子，同煮到汤底烧开。

步骤 10

煮到粉丝变软即可。倒入木姜子油。这个木姜子油一加入啊，马上芳香四溢，食欲大开！

步骤 11

撒上辣椒和香菜，可以上桌啦！

步骤 12

酸香美味一锅端。

苗岭酸汤花甲粉的小贴士

1.不吃辣可以省去辣椒。 2.可以放其他自己喜欢的菌菇和素菜。 3.可以制作其他米线，肉片，海鲜。

菜谱创建时间：2020-12-16 16:27:51