一口爆浆✨细腻又酸甜的奶油口感日式鸡蛋三明治☺️添加神秘食材☺️

作者： 无糖兔

这个三明治🥪一点都不腻！ 清新爽口特别适合早餐下午茶☕️ 一口下去细腻绵软～还有脆脆甜甜的果粒，超满足❤️ . 传统的日式鸡蛋三明治无非是煮鸡蛋+美乃滋（蛋黄酱）+盐糖黑胡椒之类的。 但做得好吃其实也有一些小小小技巧。 今天刚好和一个日本妈妈👩🏻一起学了正宗的做法，后来又无意中看到了一个韩国博主的改良版本，两者一结合，就有了这个菜谱！

用料

• 白面包 2片
• 鸡蛋 2个
• 苹果 2大片
• 丘比蛋黄酱 2大茶匙
• 黄芥末酱/芥末籽酱 1/2茶匙
• 黑胡椒&盐 一点
• 蜂蜜 几滴（可不要）

一口爆浆✨细腻又酸甜的奶油口感日式鸡蛋三明治☺️添加神秘食材☺️的做法步骤

步骤 1

☑️全部的材料： 🍞白面包建议买大一点的（会去掉边边） 👼🏻蛋黄酱建议用丘比的（有热量减半的款） ✨黄芥末酱就是法式第戎芥末酱那种，玻璃罐装的，带不带籽都无所谓。但不是美式的挤在热狗🌭️上的那种。我的是在麦德龙随便买的一个打折的。 🍯蜂蜜只用几滴，所以如实里的蜂蜜包就足够了

步骤 2

🥚从冰箱里拿出两个鸡蛋（小点的），冷水下锅，开大火，一共煮13分钟

步骤 3

🧊煮好了，过凉水冲一冲，泡一会儿冷水， 再剥壳

步骤 4

🐣鸡蛋去壳之后，分离蛋黄蛋白

步骤 5

🥄在蛋黄里加两！大！茶匙（图里是一茶匙）的蛋黄酱，狠狠舀就对了

步骤 6

🥄再加1/2茶匙的黄芥末酱 （图上的少了点）

步骤 7

🧂撒一点点黑胡椒作为点缀效果， 🤌🏻以及一小小小撮盐（图上稍微多了点儿）

步骤 8

🧀搅拌搅拌再搅拌，直到变成这种乳酪状 ☝🏻如果太干了颜色太深了，就再加蛋黄酱

步骤 9

🍯最后尝尝味道，适量滴入一些蜂蜜 （不加也可以，口味更清爽）

步骤 10

🧁打发的奶油的口感+芥末籽蛋黄味儿

步骤 11

🔪接下来把蛋白切碎碎碎碎碎， ✨要特别！特别！小！ 👉🏻这一步是关键！拿出剁肉馅儿的感觉！

步骤 12

🍎准备两大片苹果

步骤 13

🔪切成小丁，越碎越好！

步骤 14

🥣把蛋白碎和苹果丁倒进调味好的蛋黄里

步骤 15

🥢搅拌一下，内馅完成！ ✨一定要是偏湿润的状态哦，这样夹进面包里才会让面包片也入味儿～

步骤 16

🍞把馅料倒在面包片上， 🤚🏻不用铺平，不用铺平！

步骤 17

🍞盖上另一片面包后，切去四个边， 🔪再从中间斜切一刀

步骤 18

🤗开动啦！一口爆浆，苹果粒是惊喜～ 😜还可以用保鲜膜包好冷藏后食用哦～鸡蛋风味儿更浓！

步骤 19

🙈如果鸡蛋比较大个，馅料做得比较多， 可以再加一片面包片～吃起来超满足的！

一口爆浆✨细腻又酸甜的奶油口感日式鸡蛋三明治☺️添加神秘食材☺️的小贴士

👉🏻如果用的是美式蛋黄酱（比如好乐门），就加一点白醋和盐 👉🏻没有芥末酱也没事儿，就不用再加蜂蜜了～国内的丘比蛋黄酱已经偏甜了（日本人说的）

菜谱创建时间：2020-12-16 14:58:25