豆腐脑懒人做法，在家15分钟搞定，想吃再也不用出去买了

作者： 村上春厨

大家好，我是爱做饭的村上春厨，豆脑好吃，自己在家怎么做呢？今天跟大家分享一道懒人做法，不用泡豆子打豆浆，不用卤水、醋水，在家15分钟就能轻松搞定一家人的早餐，味道一点儿不比外面卖的差哦！

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 香菇 2朵
• 木耳 5朵
• 香菜 2根
• 花生碎 2勺
• 咸菜 1勺
• 火腿肠 1根
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺
• 水淀粉 半碗
• 盐 适量

豆腐脑懒人做法，在家15分钟搞定，想吃再也不用出去买了的做法步骤

步骤 1

1、准备一盒内脂豆腐，泡发一些香菇和木耳，准备一些香菜，也可以准备一些干的黄花菜。

步骤 2

2、另外根据个人口味，准备一些炒熟的花生碎、自己喜欢的咸菜、火腿肠切成丝。

步骤 3

3、内脂豆腐剪去盒子底部的四个小角，然后撕去薄膜，将豆腐倒扣在盘子中，上锅蒸10分钟，蒸好的豆腐一块一块舀入碗中。

步骤 4

4、趁着蒸内酯豆腐的时间，我们来做卤汁，锅中倒入少量食用油，倒入切好的香菇丁和木耳丝翻炒出香味，倒入两碗清水煮开。如果家里有鸡汤、骨头汤的话，直接用高汤味道会更香。

步骤 5

5、加入一勺酱油、一勺蚝油煮开，倒入水淀粉搅匀，让汤汁变得黏稠顺滑。

步骤 6

6、最后加入适量盐调味，倒入火腿丝提味。

步骤 7

7、豆腐脑中淋入煮好的卤汁，码上香菜、咸菜、花生碎、辣椒油、香油，还可以加入韭菜花酱、虾皮等。 将所有食材搅拌均匀就可以开吃了，这样做豆腐脑简单快速，想要味道更香吃话做卤汁的时候可以炒些肉末，或者最后码上一些鸡丝也很好吃。

豆腐脑懒人做法，在家15分钟搞定，想吃再也不用出去买了的小贴士

注意淀粉水不要调制的太粘稠

菜谱创建时间：2020-12-16 12:46:26