四川香肠（李子柒版）

作者： Heaven霞

“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪一过，家家户户都开始腌制腊肉。家里几十年做四川腊肉和川味香肠的方子 今天就交给你们了……[爱心] (腊肉、香肠都用的10斤猪肉量）

用料

• 后腿猪肉 10斤
• 辣椒面 100克
• 盐 150克
• 孜然粉 5克
• 胡椒粉 10克
• 白糖 20克
• 花椒面 20克
• 高度白酒 50克

四川香肠（李子柒版）的做法步骤

步骤 1

五花肉切条

步骤 2

放入所有粉状调料拌匀

步骤 3

放入所有粉状调料拌匀

步骤 4

加入高度白酒50克拌匀

步骤 5

猪小肠灌入，分节绑起来。

步骤 6

扎孔放气！

步骤 7

晾晒3日

步骤 8

如需香薰，准备柏树枝，柚子皮，桔皮！

步骤 9

晾晒二十天以上

步骤 10

水煮

步骤 11

切片上桌

菜谱创建时间：2020-12-16 11:21:28