飘香粗粮饼

作者： 苗苗桑

粒粒红豆饼失散多年的大兄弟~多種粗糧滿嘴留香別看我黑我有營養~粗粮兄~你还记得当年大明湖畔的红豆君吗TT~~~~~http://www.xiachufang.com/recipe/1040307/

用料

• 黑米面 1份
• 荞麦面 3份（比例可调）
• 面粉 1.6份
• 花生 适量
• 葱 适量
• 花椒粉 少许
• 盐 少许
• 开水
• （芝麻油/黑芝麻油/橄榄油） （可选）

飘香粗粮饼的做法步骤

步骤 1

荞麦面黑米面白面混合过筛倒入盆中

步骤 2

用开水搅拌成絮状再揉成三光面团，我的盆不光= =

步骤 3

盖上保鲜膜醒15分钟

步骤 4

醒的过程中就来烤花生，花生烤出香味就可以了，生的我感觉不香，当然也可以 就是直接放烤箱里烤个3,5分钟啥的就好了

步骤 5

花生擀成花生碎

步骤 6

醒好的面团拿出来拍扁

步骤 7

撒上花生碎，葱花，少量胡椒粉，少量盐，卷起来 （这步可以先在面团上刷一些黑芝麻油/麻油/橄榄油，会更香，也很健康）

步骤 8

然后再横着卷成个圈，拍扁成面胚

步骤 9

平底锅不放油小火烘，不断翻面看一下，直到两面都微微变色，这时候皮就都脆了（不粘性不好可以刷一层油来烙~）

步骤 10

OK了盛盘~切块~

飘香粗粮饼的小贴士

关于原料的变化： a. 可以用其他粗粮，俺按自己喜欢用了偏黑的粗粮，越多样营养越好b. 内陷可以改变喜欢啥卷啥 其他： 1. 沸水冷水随意，烫面只是让口感更软 2. 面粉比例可以自行调整，喜欢啥就多放点无所谓的 3. 平底锅的话会外表脆脆的，这步可以改用蒸锅蒸也行，表皮就不会脆了

菜谱创建时间：2012-09-09 18:20:03