芋饺芋圆

作者： 裴玉君

冬天火锅不可缺少的芋饺，好吃得不要不要的，夏天珍珠奶茶必备的芋圆Q弹顺滑，自己动手既卫生又健康

用料

• 芋头 500个
• 五花肉 200克
• 木薯粉 400克
• 盐巴味精生抽 根据个人口味
• 香菇 5朵
• 笋干 100克
• 白糖 适量

芋饺芋圆的做法步骤

步骤 1

芋子蒸熟去皮

步骤 2

打成芋子泥加入木薯粉调至不粘手

步骤 3

蒸芋子的时间，把陷调好，加入适量的盐巴、生抽、味精咸淡根据个人口味

步骤 4

芋泥分成若干份搓圆压扁

步骤 5

压扁后把事先准备好的陷包进去，捏成三角形

步骤 6

所有步骤同步，芋子调木薯粉的时候加入菠菜汁

步骤 7

根据个人爱好，也可以搓成圆形，水烧开下锅，煮至浮出水面再煮3分钟出锅，也可放进冰箱冷冻，随时想吃都可以

步骤 8

再来一组珍珠芋圆，夏天奶茶必备，芋子蒸熟加入白糖捣成泥，加入木薯粉调至不粘手，搓成长条切成一粒粒，撒点木薯粉以免粘在一起直接放进速冻，吃多少煮多少

步骤 9

水烧开放入芋圆，煮至浮出水面捞出放置事先准备好的冰水里冷却，冰水能使芋圆浓缩更Q弹，吃起来更有嚼劲

菜谱创建时间：2020-12-15 19:00:00