超浓郁番茄炒蛋

作者： 蛋黄酱009

前几天和朋友聊，吐槽自己番茄炒蛋做得不好，番茄是番茄，鸡蛋是鸡蛋，是真不好吃，怎么这个简单家常菜，我都不会做？ 她就给我说了几个要点，我鼓起勇气，再次尝试，还特别买了日本桃太郎粉番茄，结果做得非常成功！汤汁浓郁下饭，浇饭、拌面一绝～

用料

• 鸡蛋 3个
• 西红柿 2个
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 糖 一小勺
• 蒜末 少许
• 料酒 2勺
• 油 适量

超浓郁番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

番茄炒蛋，最好先炒鸡蛋：热锅倒油，倒入鸡蛋液，不停翻动，稍微没那么流动，就可以出锅，放一边

步骤 2

再倒油，中火下蒜末炒香，加入切碎的番茄，用铲子把番茄戳戳碎，加点盐，加速番茄出水。买番茄的时候，最好选择软一点的，沙瓤一点的 番茄较为软烂后，加入鸡蛋，翻炒，再倒入料酒，保持中火，撒点小葱碎，搅拌一下

步骤 3

最后可以开大火收汁，我喜欢汤汁多一点，所以就稍微收一点点就好

菜谱创建时间：2020-12-15 17:24:23