香辣牛肉炒黄瓜丝

作者： 蛋黄酱009

今天发现还有黄瓜丝炒牛肉丝的搭配，我就尝试了一下，真的很不错！爱上热炒黄瓜了🥒 我其实不喜欢吃炒的黄瓜，觉得黄瓜就是生吃的，尤其不能接受黄瓜炒鸡蛋🤷🏻‍♀️，结果今天被自己打脸，哈哈哈哈

用料

• 冰鲜牛肉丝 180克
• 黄瓜 半根
• 鸡蛋清 1个
• 蒜头 2瓣
• 线椒（辣） 2根
• 小米辣 2根
• 姜 适量
• 生抽、蚝油、料酒 各2勺
• 油泼辣子（可不加） 适量
• 盐 适量

香辣牛肉炒黄瓜丝的做法步骤

步骤 1

牛肉丝里加入适量的料酒、生抽、蚝油、花椒粉、和一个鸡蛋清抓匀，还可以加点姜末，让肉腌制一下，去腥变嫩

步骤 2

重点：黄瓜切丝撒2小勺盐抓一下，让它出水，这样之后炒就不容易出水，能炒出脆脆的口感！下锅前，记得用手挤干它的水分！

步骤 3

把调味都切小，热锅下油，先炒香调味，再下牛肉丝炒熟

步骤 4

加入料酒、酱油、油泼辣子，去腥提鲜，再加入挤干的黄瓜丝，快速翻炒

步骤 5

再加入挤干的黄瓜丝，快速翻炒

步骤 6

出锅！

香辣牛肉炒黄瓜丝的小贴士

黄瓜切丝，下锅前，记得用手挤干它的水分！

菜谱创建时间：2020-12-15 17:17:55