红酒炖牛肉

作者： 科伦KIKI

西式红酒炖菜，不同于中式红烧的味道，别有一番风味。家庭聚餐也可以露一手哟

用料

• 牛肋条 1000克
• 洋葱 半个
• 大蒜 5-6粒
• 番茄 1个
• 芹菜 适量
• 胡萝卜 1根
• 番茄膏 2大勺
• 红酒 750ml
• 黄油 适量
• 香叶 3片
• 意式综合香料 1茶匙
• 黑胡椒 1茶匙
• 盐 2茶匙
• 糖 1茶匙

红酒炖牛肉的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

牛肋条冲一下就好，不要泡水。比较长的切对半

步骤 3

蒜切片，番茄去皮切块，芹菜切小段，洋葱胡萝卜切块

步骤 4

牛肋条在面粉里滚一下

步骤 5

裹了一层薄粉的

步骤 6

锅里热黄油

步骤 7

下牛肋条

步骤 8

煎到有焦色就好，这样可以锁住水分

步骤 9

盛出备用

步骤 10

煎牛肋条留下来的油和汁直接炒洋葱蒜片

步骤 11

再放芹菜番茄翻炒

步骤 12

最后放胡萝卜和番茄膏炒匀

步骤 13

把牛肋条全铺在菜上

步骤 14

倒入整瓶红酒

步骤 15

加香叶和混合香料，大火煮开

步骤 16

我的锅比较浅，煮开以后火会燎到红酒，不用担心，直接盖上锅盖，转小火炖一个小时。中途要记得翻几次，以防糊锅。

步骤 17

一个小时的时候放盐糖黑胡椒碎进去调味

步骤 18

再炖二十分钟左右。

步骤 19

出锅开吃～

菜谱创建时间：2020-12-14 13:48:28