奶香蜂蜜大麻花

作者： 一颗糖572196

我们这里终于下了一场像样的雪🌨🌨🌨外边的世界一片白茫茫，送完娃儿上学，寻思干嘛好呢？路滑、雪大、天冷。。。出不了门！！！蜗居吧，哈哈。突然想起似乎好久没吃麻花了，翻翻我的菜谱，发现做过好多次麻花，竟然没出菜谱😅😅😅所以。。。开始吧！食材简单，奶香浓郁，松软香甜的大麻花，好吃极了👍👍👍

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 5克
• 盐 2克
• 白糖 15克
• 蜂蜜 20克
• 食用油 30克
• 牛奶 适量

奶香蜂蜜大麻花的做法步骤

步骤 1

除牛奶外，所有食材称量到一起。

步骤 2

搅拌均匀。

步骤 3

牛奶一点点加入，边加边搅拌。由于面粉的吸水性不同，加之鸡蛋大小不一样，所以牛奶的用量根据自家情况适量添加！！！

步骤 4

搅拌至大面絮状，麻花面团要稍软一些哦。

步骤 5

下手揉成光滑的面团。

步骤 6

将面团移至案板，搓成长条状。

步骤 7

分成大小均等的八个小面剂。

步骤 8

把每个小面剂都搓成圆柱型，表面刷一层食用油，盖保鲜膜静置三十分钟。室温过低的情况下，适量延长醒发时间！

步骤 9

取一个小面剂搓成细长条状，用手分别朝反方向搓至上劲。

步骤 10

提起两端自然拧成麻花状，然后继续搓上劲一次。

步骤 11

对折拧成麻花，尾部塞进面团里。

步骤 12

全部做好后盖保鲜膜再次醒发十分钟至麻花体积变大，室温过低延长醒发时间。

步骤 13

锅中到油，大火烧至五成热。

步骤 14

转小火，下入麻花，全程小火慢炸！全程小火慢炸！全程小火慢炸哈！

步骤 15

炸至麻花浮起，一面定型上色后翻面继续炸。

步骤 16

待两面都成金黄色后捞出控油。

步骤 17

松软香甜，空口解决两个😂😂😂

奶香蜂蜜大麻花的小贴士

1.面团奶量适量分次添加，边加边搅拌，和成稍软的面团即可。 2.麻花炸制全程小火慢炸，不然外面糊了里边还不熟哦！ 3.冬天南北室温不同，面剂和麻花生胚醒发时间不同，视各家情况适量增减醒发时间！ 4.麻花成品可以根据自己口味，刷一层蜂蜜，撒上椰蓉或者糖分，黑白芝麻亦是可以的哈！单吃也很美味，松软香甜。

菜谱创建时间：2020-12-14 11:10:20