糯米烧卖

作者： 怡然一一

酱油色的糯米烧卖，我家大闺女的最爱。时不时做一些，开心得很！

用料

• 糯米 克
• 胡萝卜 根
• 老抽 勺
• 蚝油 勺
• 油 克
• 糖 克
• 干香菇 朵
• 生抽 勺
• 干贝 克
• 小葱
• 姜
• 五花肉
• 以上是糯米馅所需的材料
• 接下来是：烧卖皮用到的材料
• 中粉 200克
• 水 100克

糯米烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡2小时，沥干水，放在纱布上隔水蒸30分钟。喜欢软一点的可以再喷点水，硬的则不用，其实也不会很硬。

步骤 2

泡糯米前泡好干贝、干香菇，干香菇剪成丁

步骤 3

葱头切碎

步骤 4

胡萝卜切丁

步骤 5

姜擦末

步骤 6

五花肉切丁

步骤 7

热油锅依次放入：葱白、五花肉炒到肉微微焦黄，再加入胡萝卜丁、挤干水分的干贝和香菇丁，文火炒香，加入老抽、生抽、糖

步骤 8

红烧汁上色非常棒

步骤 9

炒好后加入糯米、葱末

步骤 10

炒均

步骤 11

炒好的糯米馅，尝尝味道，根据口味做个调整

步骤 12

揉好面，分小剂子，面粉备一旁，一边擀面皮一边加一点粉，很轻松的

步骤 13

圆圆薄薄的烧卖皮很可爱呢

步骤 14

可以包成大肚子的花束模样，蒸15分钟即可。

步骤 15

洋气的花束款

步骤 16

也可以包成小一点的，紧口款

步骤 17

蒸好的模样，也蛮小清新。

糯米烧卖的小贴士

糯米圆的尖的都可以的。 蒸熟的烧卖，可以凉了以后，用保鲜盒或是密封袋放进速冻，随时随地满足小仙女突来的需求。

菜谱创建时间：2020-12-14 10:35:07