【0486】陈皮话梅蒸排骨 <302小厨房>

作者： 302小厨房

陈皮+话梅+白胡椒，各具特点的风味使排骨的风味感增加，完全停不下来

用料

• 排骨 2斤
• 荔浦芋头（或土豆） 1/2个
• 陈皮丝 1块
• 话梅（或其他酸味果脯） 1小碟
• 姜丝 1碟
• 白胡椒碎 2勺
• 盐 2勺
• 白糖 2勺
• 生抽 3勺
• 白酒 3勺
• 花生油 3勺

【0486】陈皮话梅蒸排骨 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

陈皮提前泡软后切丝 酸味果脯切碎备用

步骤 3

芋头切块，用土豆也可以

步骤 4

排骨斩大块

步骤 5

把所有料（连同芋头）一同混合

步骤 6

反复抓一下，使其入味均匀

步骤 7

盖上保鲜膜腌制1h

步骤 8

之后找一个大一些的蒸盘，底部铺上芋头块

步骤 9

然后把排骨铺在上面，排骨间尽量不要堆叠，不用盖保鲜膜，蒸40min~60min，直至排骨熟透即可

步骤 10

撒上香葱碎即可享用~~

【0486】陈皮话梅蒸排骨 <302小厨房>的小贴士

1，芋头大小还有排骨的大小尽量一致，美观且熟成效果也好； 2，白胡椒尽量多一些，香味更浓。

菜谱创建时间：2020-12-14 08:56:42