切糕

作者： 晓__厨房

前几天在朋友圈看到有盆友发了切糕的图片，好想吃！却不知道哪里去买，想着就自己做下试试吧，小时候看奶奶做过，翻了下菜谱，就买好材料做起来啦～

用料

• 糯米 500克
• 去核红枣 200克
• 纯净水 适量

切糕的做法步骤

步骤 1

从京东上买了糯米和去核的金丝小枣，都是买的小包装。

步骤 2

取出糯米500克（半袋左右的样子），去核的金丝小枣200克（三分之一的样子），然后用水冲洗后泡起，泡了一晚上。

步骤 3

一晚过后的样子，糯米和小枣都喝足了水。

步骤 4

我选择了用电饭煲蒸，这样比较简单，把泡好的糯米放到了电饭煲中。

步骤 5

然后加水，没过糯米大概一厘米左右，就是上图这个样子，手一抖一不小心拍糊了哈哈

步骤 6

大概40分钟之后，香喷喷的糯米饭就蒸好啦

步骤 7

找了一个小盆，以前带饭用的，铺了一层蒸笼布（蒸笼布也是现买的=.=），然后铺一层刚蒸好的糯米饭。

步骤 8

然后铺一层小枣，如上图

步骤 9

又铺了一层糯米饭，一层小枣，一层糯米饭，一共三层糯米饭，两层小枣，如上面的样子。

步骤 10

把切糕放到蒸笼里，开蒸啦，中火蒸了10分钟左右，这一步的目的是让小枣和糯米充分融合。嫌麻烦的可以省掉这一步～

步骤 11

蒸好后，把切糕取出，垫上一层蒸笼布，然后放了一个大碗和一碗水，目的是把切糕压实，这样才好吃！

步骤 12

压了三四个小时之后，把切糕倒出，就是这个样子啦～唯一的不足是压切糕的道具没选好，重量也不太够，不是特别紧实。

步骤 13

最后把切糕切成小块，就可以开动啦～ 味道还可以，全程没有放糖，枣足够甜，所以就不用放糖啦，如果紧实些应该会更好吃😋

菜谱创建时间：2020-12-13 23:38:21