香煎肉沫豆腐

作者： 丹丹和铃铃的菜谱

咦，居然没有拍照，可能是上桌就太受欢迎了。

用料

• 豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 杂酱 随意
• 葱花 随意
• 碗汁
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1克
• 水 小半碗

香煎肉沫豆腐的做法步骤

步骤 1

老豆腐，嫩豆腐都可以的，我都用过。 这是家常豆腐。

步骤 2

鸡蛋打散备用。 用平底盘子，比较方便。

步骤 3

豆腐切块，方形，三角形都可以。

步骤 4

正反面蘸上蛋液。

步骤 5

锅热油，放入蘸了蛋液的豆腐。中小火，不着急翻面，一面一面煎，煎到双面金黄色。

步骤 6

沥油备用。

步骤 7

蒜，姜，小米辣，爆香，下豆腐，杂酱。

步骤 8

放关键的调制汁：1勺蚝油，2勺生抽，小半碗水，1克白糖，焖5分钟。

步骤 9

放葱花，起锅。

步骤 10

抢了几块带饭。

香煎肉沫豆腐的小贴士

杂酱做法在前一篇。

菜谱创建时间：2020-12-13 20:38:55